La máquina consiste en una estructura fija y una estructura móvil en acero inoxidable y tubo cuadrado.
La estructura móvil, puede ser movida arriba y abajo gracias al juego de un torno de reenvío y una cremallera.
Contiene dos guías, un disco de corte que está cogido al eje portadisco con la arandela de apriete y ésta al motor.
El degollador se aplica para el sacrificio de pollos y gallinas de cualquier tamaño.
Las aves son colgadas en la línea, con su espalda en la máquina, colocadas entre las guías raíles.
Éstas sitúan la cabeza y el cuello de forma que el corte es realizado en un lado del cuello.
Las guías de situación hace presión hacia fuera en la suspensión del gancho, de esta forma el cuello del ave queda sujeto mientras el corte es realizado.
